La gastronomía noiesa es rica y abundante en sus múltiples especialidades,destacando los buenos productos agricolas y ganaderos, así como las diversas especies de la ria, entre ellas podemos contar excelentes nécoras, centollos, vieiras, almejas, berberechos, y diversidad de crustáceos, peces, cefalópodos, etc. Sin embargo lo más típico de la cocina de Noia, es la confección de sabrosas y riquisimas empanadas, de las cuales en ésta Villa hay muy buenos artesanos. Su importancia originó la creación de un concurso anual, que se celebra en las fiestas de la Villa, el día de San Bartolomé, en el mes de Agosto, y dónde pueden degustarse las mismas. Tradicional también, era la lamprea del rio Tambre, figurando como plato típico en la Feria y Fiesta de San Marcos en el mes de Abril. Las empanadas pueden confeccionarse de harinas de trigo y maiz, incluyendo en su elaboración diversas especies, tales cómo pulpo, calamares, carne, bacalao..., siendo la preferida la confeccionada con berberechos de la ria, en cualquiera de sus dos modalidades, de trigo y maiz. Destacan también para los postres, los típicos " ripotes " o roscones, así como los sabrosos almendrados caseros. Noia, tiene para el foráneo y el nativo, varios y bien surtidos restaurantes y hoteles, en los cuales pueden degustarse todas y cada una de las especialidades de la cocina noiesa.